Caroline Dardenne se fait remarquer par son travail précis et inventif. Au théâtre, elle interprète des rôles flamboyants sur les grandes scènes de théâtre d’été, telles que Juste pour rire, ainsi que des personnages glauques dans des projets d’avant-garde, notamment à l'Espace Go. Elle se fait adopter par le public via le téléroman de Radio-Canada, l’Auberge du chien noir, où elle défend avec enthousiasme le rôle de Jessica de 2007 à 2017. Caroline Dardenne joue au cinéma, entre autres sous la direction de Nathalie Saint-Pierre, Bernard Émond, Denise Filiatrault et Isabelle Raynaud.